MUSSELPULVER.SE
  • Hem
  • Recept
  • Om
  • WEBSHOP
  • TÄVLA

Allkrydda "Västerhavet"

4/11/2022

 
Picture
”En magisk kryddblandningen med allt det goda från västkusten. Strö den över fisk, grönsaker eller snacks”

Prepptid;10 min

INGREDIENSER
  • 2 msk Musselpulver
  • 3 msk Rörhinna, eller annan torkad tång
  • 1 msk Dill, torkad
  • 1 msk Gräslök, torkad
  • 1 krm Citronsyra
  • 1 msk Torkat äpple
  • 2 msk Salt
 
​​SÅ HÄR GÖR DU
  1. Krossa och blanda alla ingredienserna i en mortel, eller kör försiktigt i en matberedare. Förvarad i en burk med lufttätt lock håller kryddblandningen i upp till 2månader. 

Orustchips med smak av Västerhavet

4/11/2022

 
Picture
”Riktigt goda potatischips för dig som gillar havsmat. Bjud på som snacks till fördrinken eller ihop med crème fraiche och rom som en förrätt”

Prepptid; 10min
Tillagning; 15min

INGREDIENSER (4 portioner)
  • Ca 200g potatis, tunt skivad
  • 1l Rapsolja till fritering
  • Allkrydda ”Västerhavet”
 
​SÅ HÄR GÖR DU
  1. Skiva potatisen så tunt det går på mandolin eller i matberedare.
  2. Hetta upp oljan i tjockbottnad kastrull, den ska vara 160°C när den skivade potatisen tillsätts.
  3. Fritera potatisen i 3 olika omgångar. Rör om hela tiden så att chipsen blir jämt friterade och glöm inte att låta oljan komma upp i temperatur mellan varje omgång.
  4. Krydda chipsen rikligt med Allkryddan ”Västerhavet”. Blanda chipsen försiktigt i en stor bunke. Smaka dig fram till rätt dosering. 

Frasiga, musselkryddade fiskbiffar med gräslök och dill

4/11/2022

 
Picture
”Snabba och goda fiskbiffar som hela familjen kommer att gilla. Servera som fiskburgare eller med kokt potatis och kallsås.”

Prepptid; 15min
Tillagningstid; 10min

 INGREDIENSER (4 portioner) 
  • 375g Vit fiskfilé
  • 3/4tsk Salt
  • 1 Ägg
  • 1,5dl Vispgrädde
  • 3msk Musselpulver
  • 1msk Gräslök
  • 1msk Dill
  • 3dl Panko ströbröd
  • Matolja och smör till stekning

 SÅ HÄR GÖR DU
  1. Lägg fisk och salt i en matberedare. Mixa tills fiskfärsen börjar dra ihop sig till en ”boll”.
  2. Tillsätt ägget och mixa snabbt in det i smeten.
  3. Tillsätt vispgrädden medan mixern är i gång. I en jämn och bestämd stråle.
  4. Tag ur smeten ur matberedaren. Smaka av med musselpulver, gräslök och dill.
  5. Sprid ut panko på ett fat. Tag upp smeten med hjälp av ett dl-mått och lägg klickar av smeten i panko ströbrödet. Det blir ca 5 biffar.
  6. Vänd försiktigt biffarna i panko. Hetta upp olja i en stekpanna och stek biffarna tills de fått fin färg på båda sidor. Vrid då ner värmen till medel och tillsätt en klick smör. Låt biffarna steka färdigt i smöret. Du känner med hjälp at ett finger när färsen har ”satt” sig. Då är biffarna klara att servera. Prova gärna att pressa över en skvätt citron!

Musselsås till pasta/fisk/grönt

24/10/2022

 
Picture
”Fantastiskt god, snabb och enkel sås som passar till mycket”

INGREDIENSER (4 portioner)
  • 1 msk Mild Olivolja
  • 1 st. Gul lök, finhackad
  • ½ citron, pressad
  • 2 dl Vispgrädde
  • 1,5 dl Mjölk 3%
  • 1 tsk Musselpulver
  • 0,5 tsk Salt
  • 25 gram Smör
 
SÅ HÄR GÖR DU
  1. Hetta upp olivoljan i en tjockbottnad kastrull.
  2. Fräs löken i 1 min under ständig omrörning, utan att den tar färg.
  3. Häll över citronjuicen och låt juicen koka in helt i löken, detta tar ca. 2 min.
  4. Slå på mjölken och grädden, koka upp och låt sjuda på medelvärme i 5 min.
  5. Vispa i smöret alldeles innan servering. Servera med nykokt pasta, en fiskbit eller över grönsaker. 
<<Previous

    Kategorier

    All
    Bröd
    Förrätt
    Grönsaker
    Huvudrätt
    Pasta
    Sås
    Snacks
    Soppa
    Tillbehör
    Tilltugg

Proudly powered by Weebly
  • Hem
  • Recept
  • Om
  • WEBSHOP
  • TÄVLA