Category: Förrätt

Mussel & grönkålspajer

29/1/2025

Dessa små godingar passar fint till mycket. Som ett litet tilltugg, förrätt eller på buffén.

Ingredienser:
8 st

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader
Dela smördegen i 8 rutor
Använd en muffinsformsplåt eller andra små formar att trycka ner smördegsrutorna i.
Pensla smördegsbitarna med ett uppvispat ägg.
Fräs den hackade grönkålen och löken i rapsolja, så den blir mjuk men inte får färg.
Häll grädde, ett ägg + ägget som är kvar efter pensling av smördegen, riven ost, musselpulver och grönkålen i en skål och blanda runt.
Fördela röran i smördegsformarna.
Sätt in i ugnen ca 10 min tills pajerna fått fin färg.

30/9/2024

En lite småtokig rätt. Skaldjur i korvbröd. Som faktiskt blir en riktigt god smörgås.

Ingredienser:
4 pers

Gör så här:

Blanda majonnäsen med det fintärnade äpplet, citronsaft, musselpulver, dill, gräslök, peppar.
Blanda i krabbköttet.
Rosta bröden eller stek hastigt i panna.
Fyll bröden med salladsblad, krabbröran och toppa med rödlöken. Ät direkt!

30/9/2024

Langos! Riktig gatmat, men har du provat att göra egna? Så gott!

Ingredienser:
Till 8st

Ex på topping:

Gör så här:

Lös upp jästen i ljummet vatten och rör ner salt, riven potatis och mjöl i en bunke/ degblandare.
Arbeta degen smidig ca 10 min.
Låt degen jäsa i 40 min.
Fixa tillbehören under tiden.
Ta upp degen på mjölad bänk. Dela degen i 8 bitar. Kavla ut bitarna och lägg på mjölat bakplåtspapper.
Låt dem jäsa i 10 min.
Hetta under tiden upp oljan i en vid gryta, till ca 175 grader.
Fritera bröden i omgångar, ca 3 min på varje sida, tills de är gyllenbruna. Lägg på hushållspapper.

Sedan är det klara för att toppas med massa gott!
På med musselgräddfilsås, god riven ost, lök, rom och lite gräslök eller dill på toppen.

30/9/2024

Munsbitar som snabbt rullas ihop, på bara fem ingredienser.

Ingredienser:

Gör så här:

Lägg ut laxskivorna lodrätt efter varandra lite omlott på plastfolie.
Bred på ett lager färskost, riv pepparrot över det hela och strö över ca 1 tsk musselpulver.
Rulla ihop alltihopa från långsidan, som en rulltårta.
Rulla rullen i hackad gräslök och skiva upp i lagom bitar, ca 12 st