MUSSELPULVER.SE
  • Hem
  • Recept
  • Om
  • WEBSHOP
  • TÄVLA

Allkrydda "Västerhavet"

4/11/2022

 
Picture
”En magisk kryddblandningen med allt det goda från västkusten. Strö den över fisk, grönsaker eller snacks”

Prepptid;10 min

INGREDIENSER
  • 2 msk Musselpulver
  • 3 msk Rörhinna, eller annan torkad tång
  • 1 msk Dill, torkad
  • 1 msk Gräslök, torkad
  • 1 krm Citronsyra
  • 1 msk Torkat äpple
  • 2 msk Salt
 
​​SÅ HÄR GÖR DU
  1. Krossa och blanda alla ingredienserna i en mortel, eller kör försiktigt i en matberedare. Förvarad i en burk med lufttätt lock håller kryddblandningen i upp till 2månader. 

Orustchips med smak av Västerhavet

4/11/2022

 
Picture
”Riktigt goda potatischips för dig som gillar havsmat. Bjud på som snacks till fördrinken eller ihop med crème fraiche och rom som en förrätt”

Prepptid; 10min
Tillagning; 15min

INGREDIENSER (4 portioner)
  • Ca 200g potatis, tunt skivad
  • 1l Rapsolja till fritering
  • Allkrydda ”Västerhavet”
 
​SÅ HÄR GÖR DU
  1. Skiva potatisen så tunt det går på mandolin eller i matberedare.
  2. Hetta upp oljan i tjockbottnad kastrull, den ska vara 160°C när den skivade potatisen tillsätts.
  3. Fritera potatisen i 3 olika omgångar. Rör om hela tiden så att chipsen blir jämt friterade och glöm inte att låta oljan komma upp i temperatur mellan varje omgång.
  4. Krydda chipsen rikligt med Allkryddan ”Västerhavet”. Blanda chipsen försiktigt i en stor bunke. Smaka dig fram till rätt dosering. 

Gravad lax

24/10/2022

 
Picture
Gravad lax med musselpulver, citron och fänkål
”En av julens absoluta favoriter i fräsch smaksättning som lyfter fram det allra bästa i laxen.”

INGREDIENSER (1 kg lax) 
  • 1 kg laxfilé
  • 5 msk salt
  • 5 msk socker
  • 0.5 tsk vitpeppar, grovstött
  • 2 msk blåmusselpulver
  • 1 tsk mald fänkål
  • 1 st citron (saft och zest)
  • 1 dl dill

SÅ HÄR GÖR DU
  1. Blanda ihop salt, socker, musselpulver, vitpeppar och mald fänkål.
  2. Dela laxen i två bitar, plocka bort eventuella ben med en tång eller pincett.
  3. Gnid in laxen med kryddblandningen.
  4. Strö över den skurna dillen, citronzesten och pressa över citronsaft.
  5. Lägg laxarna köttsida mot köttsida i en plastpåse i kylen i cirka 2 dygn.
  6. Vänd på påsen 3-4 gånger.

Katinkas musselrullar

22/6/2021

 
Picture
Perfekt till festen, till buffén eller bara för att det är så gott! Röran går utmärkt att frysa in och passar också lika bra på ett knäckebröd...


INGREDIENSER (ca 80-90 snittar)
1 dl finklippt dill
½ dl rostat musselpulver (några sekunder i het panna)
2 finhackade hårdkokta ägg
200 g Philadelphia-ost
1 dl crème fraiche
½ dl majonnäs
0,25 dl tomatpuré
Mjukt tunnbröd (till exempel Polarbröd), ca 11 stycken skivor
Saft från en klyfta citron
En nypa salt
Sparris eller ärtskidor till dekoration

​
SÅ HÄR GÖR DU
  • Förbered ingredienserna (koka, hacka, klipp, rosta och så vidare).
  • Blanda ihop alla ingredienser (utom sparris) och kör i mixer till en önskad konsistens.
  • Bred ut röran i önskad mängd på varje tunnbröd och rulla ihop.
  • Dela rullarna till snittar i önskad storlek. (På bilden ovan är varje rulle delad i 8 snittar.)
  • Dekorera så många snittar du vill genom att sticka ner en sparrisbit eller ärtskida. Servera direkt eller ställ in i kylen!  
​
<<Previous

    Kategorier

    All
    Bröd
    Förrätt
    Grönsaker
    Huvudrätt
    Pasta
    Sås
    Snacks
    Soppa
    Tillbehör
    Tilltugg

Proudly powered by Weebly
  • Hem
  • Recept
  • Om
  • WEBSHOP
  • TÄVLA