MUSSELPULVER.SE
  • Hem
  • Recept
  • Om
  • Produkt

Bakad pumpa med mussla & ädelost

29/1/2025

 
Picture
Bakad butternutpumpa med musselpulver, ädelost & hasselnötter. Passar fint som tillbehör till övriga mat men kan också spela huvudrollen på tallriken.

Ingredienser: 
  • 1/2 butternut
  • 30g ädelost eller en lagrad hårdost
  • 1 krm Musselpulver 
  • 1msk Rapsolja
  • ca. 1/2 dl hasselnötter
  • 1 tsk flingsalt

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Skala pumpan och gröp ur kärnhuset.
  3. Skär upp pumpan och lägg i en ugnsform.
  4. Blanda musselpulvret i rapsoljan och ringla över pumpan. ( Eller använd musselpulverkryddan från tidigare inlägg och krydda pumpan med & ringla rapsoljan över)
  5. Salta
  6. Smula över ädelosten och strö över nötterna.
  7. Sätt in formen i ugnen ca. 25 min

Sommarrullar med två dippsåser

26/6/2023

 
Picture
Sommarrullar är rolig plockmat som kan bli en riktig färgklick på matbordet!
Välj de grönsaker du gillar, det blir fint med många olika färger.

Tidsåtgång: ca. 30-40 min

INGREDIENSER (4 port.)
  • Tex. 1/2 gurka
  • 1/2 röd eller orangea paprika
  • 1 avocado
  • 1 mango
  • 1 klyfta rödkål
  • 8 krispsalladsblad
  • 400 g räkor
  • 150g kokta och avrunna glasnudlar
  • 16 rispapper
  • 1 kruka färsk koriander eller thaibasilika
Sojadipp
  • 1 röd hackad chili
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • 1 msk pressad lime
  • 0,5 dl japansk soja
  • 2 tsk musselpulver
  • 2 tsk sesamolja
  • 1 msk honung
  • Ett litet knippe hackad gräslök
Chilimajonäs
  • 1 dl majonnäs
  • 1 msk limesaft
  • 1 tsk musselpulver
  • 2 msk siracha

SÅ HÄR GÖR DU
  1. Börja med att blanda ihop såserna och ställ dem åt sidan.
  2. Strimla grönsakerna och förbered övriga ingredienser till rullarna, som räkor och nudlar.
  3. Ta fram ett stort fat eller skål med ljummet vatten. 
  4. Doppa rispapperet i vattnet. Det skall bli blött men inte helt mjukt. Vänd papperet en gång.
  5. Lägg papperet på tallriken, lägg grönsaker, räkor, nudlar och örter ca 5 cm in på papperet i en liten avlång hög.
  6. Rulla ett varv och vik sedan in sidorna och rulla ihop.
  7. Dippa rullarna i någon av såserna, ät och njut!

Potatis- och grönkålssallad

5/8/2021

 
Bild
En rätt fullproppad med vitaminer och mineraler - lätt att förbereda och snabb att laga. 

​
INGREDIENSER (2 port)
Ca 8 mindre potatisar
16 blad grönkål 
olivolja
100 g färskost 
1 klyfta vitlök 
8 st skogschampinjoner
6 msk rostat musselpulver 
gräslök
- flingsalt
- svartpeppar
-japansk soja

​
SÅ HÄR GÖR DU
  • Koka potatisen. Helst ska den vara rengjord med skalet kvar.
  • Repa av grönkålen från stammen och dela i mindre bitar. Lägg i en skål, häll över lite olivolja och salt och massera grönkålen ca 5 min. Lägg grönkålen i botten på två tallrikar/skålar.
  • Blanda naturell färskost med lite vitlök, salt, svartpeppar och gräslök (eller "fuska" och köp färdig med vitlök och örter).
  • Rosta musselpulvret snabbt i en hett panna (skaka om pulvret i pannan så att det inte bränner).
  • Stek champinjonerna - gärna med ett stänk japansk soja på.
  • Dela potatisen och lägg denna på grönkålsbädden i de båda skålarna. Häll över svamp. Klicka på färskost och strö över rostat musselpulver. Servera!
    ​

Asparagi cum liquamine

16/5/2021

 
Bild
Spröda, krispiga sparrisar är ett säkert tecken att våren och sommaren är på ingång. Lika så nykokta musslor på en uteservering. Så varför inte lägga ihop dessa två underbara råvaror och bjuda på detta recept till nästa middag!


INGREDIENSER (4 port) 
250 g grön sparris
1 tsk musselpulver
100 g smör
1 msk japansk soja
​½ msk lime


SÅ HÄR GÖR DU
  • Tillred sparrisen på önskat sätt - till exempel grilla eller koka lätt. 
  • Lägg smöret i en kastrull och smält det på hög värme.
  • Låt smöret puttra tills det har nått en temperatur på 125°.Smöret ska då fått en nötaktig doft och ha en gyllenbrun färg.
  • Ta av smöret från värmen och tillsätt musselpulver, soja och limejuice.
  • Servera direkt!
    ​

    Kategorier

    All
    Bröd
    Bröd
    Förrätt
    Grönsaker
    Huvudrätt
    Pasta
    Sås
    Snacks
    Soppa
    Tillbehör
    Tilltugg

Proudly powered by Weebly
  • Hem
  • Recept
  • Om
  • Produkt