En rätt fullproppad med vitaminer och mineraler - lätt att förbereda och snabb att laga. 

​
INGREDIENSER (2 port)
Ca 8 mindre potatisar
16 blad grönkål 
olivolja
100 g färskost 
1 klyfta vitlök 
8 st skogschampinjoner
6 msk rostat musselpulver 
gräslök
- flingsalt
- svartpeppar
-japansk soja

​
SÅ HÄR GÖR DU

• Koka potatisen. Helst ska den vara rengjord med skalet kvar.
• Repa av grönkålen från stammen och dela i mindre bitar. Lägg i en skål, häll över lite olivolja och salt och massera grönkålen ca 5 min. Lägg grönkålen i botten på två tallrikar/skålar.
• Blanda naturell färskost med lite vitlök, salt, svartpeppar och gräslök (eller "fuska" och köp färdig med vitlök och örter).
• Rosta musselpulvret snabbt i en hett panna (skaka om pulvret i pannan så att det inte bränner).
• Stek champinjonerna - gärna med ett stänk japansk soja på.
• Dela potatisen och lägg denna på grönkålsbädden i de båda skålarna. Häll över svamp. Klicka på färskost och strö över rostat musselpulver. Servera!
  ​

Spröda, krispiga sparrisar är ett säkert tecken att våren och sommaren är på ingång. Lika så nykokta musslor på en uteservering. Så varför inte lägga ihop dessa två underbara råvaror och bjuda på detta recept till nästa middag!


INGREDIENSER (4 port) 
250 g grön sparris
1 tsk musselpulver
100 g smör
1 msk japansk soja
​½ msk lime


SÅ HÄR GÖR DU

• Tillred sparrisen på önskat sätt - till exempel grilla eller koka lätt. 
• Lägg smöret i en kastrull och smält det på hög värme.
• Låt smöret puttra tills det har nått en temperatur på 125°.Smöret ska då fått en nötaktig doft och ha en gyllenbrun färg.
• Ta av smöret från värmen och tillsätt musselpulver, soja och limejuice.
• Servera direkt!
  ​