Category: Snacks

Mussel & Tångkrydda

29/1/2025

Detta är en kryddblandning som passar till mycket. Allt från fisk & skaldjursrätter till smaksättning av grönsaker och ja varför inte popcornskålen. Prova!

Ingredienser:

3 msk musselpulver
3 msk rörhinna
2 msk torkad dill
1,5 msk torkad persilja
1,5 msk torkad gräslök..
1,5 msk sumac
2 msk salt

Gör så här:

Blanda alla ingredienser i en mortel eller mixa försiktigt/ snabbt i en matberedare/ mixer.
Förvara i en lufttät burk.

Ädelostcremé med päron på musselbröd

2/12/2023

Smörstekt musselbröd med ädelostcreme, ett tilltugg som passar fint i december tillsammans med glögg.

Ingredienser:
Till ca. 10 bitar

Musselbröd 5 skivor
Ädelost 45 g
Creme fraiche 3 msk
Smör till stekning av brödet
Skivat päron till dekoration

Gör så här:

Mosa ädelosten och blanda med creme fraichen.
Lägg röran i en spritspåse, (det går också bra att klicka ut röran på brödet).
Stansa ut rundlar av brödet.
Stek brödet i smör, så det får en frasig yta.
Spritsa ut röran på brödrundlarna, dekorera med päronskivorna

Musselaioli

21/8/2023

En god fyllig aioli som går supersnabbt att mixa ihop. God till en fisksoppa, räkor eller varför inte dippa chipsen i.

INGREDIENSER

2 msk musselpulver
1 ägg
1 tsk citronsaft
1 vitlöksklyfta
2 dl rapsolja

SÅ HÄR GÖR DU

Börja med att rosta musselpulvret i en torr stekpanna
Alla ingredienser skall hålla samma temperatur, antingen kylskåpskallt eller rumsvarmt
Skala och riv vitlöken fint.
Lägg alla ingredienser förutom musselpulvret, i en hög smal bunke/behållare som är max 8 cm i diameter. Ja mixern skall ju kunna komma ner.
Sätt ner mixerstaven på botten av bunken, Starta mixern och lyft den sakta mot toppen.
Smaksätt med musselpulvret och ev. svartpeppar, salt & citron

Skagensnitt på musselbröd

22/5/2023

Skagenröra på snittar med vårt populära musselbrödsrecept.
Tips! Byt ut lingonen i brödet och krydda med fänkål & dill.

Tidsåtgång: ca. 20 min (musselbröd ej inräknat)

INGREDIENSER ( 4 port.)

200 g skalade räkor
1 dl cremé fraiche
0,5 dl majonnäs
1 st citron
1/2 kruka dill
0,5 krm svartpeppar
1/2 tsk musselpulver

SÅ HÄR GÖR DU

Hacka räkorna grovt. Lägg dem i en skål och blanda med majonnäs och cremé fraiche.
Tillsätt hackad dill och rivet citronskal.
Smaka av med citronsaft, peppar och musselpulver.
Servera på bitar av musselbröd. Toppa med något fint tex. picklad rödlök och solrosskott

<<Previous

Mussel & Tångkrydda

Ädelostcremé med päron på musselbröd

Musselaioli

Skagensnitt på musselbröd

Kategorier