MUSSELPULVER.SE
  • Hem
  • Recept
  • Om
  • WEBSHOP
  • TÄVLA

Allkrydda "Västerhavet"

4/11/2022

 
Picture
”En magisk kryddblandningen med allt det goda från västkusten. Strö den över fisk, grönsaker eller snacks”

Prepptid;10 min

INGREDIENSER
  • 2 msk Musselpulver
  • 3 msk Rörhinna, eller annan torkad tång
  • 1 msk Dill, torkad
  • 1 msk Gräslök, torkad
  • 1 krm Citronsyra
  • 1 msk Torkat äpple
  • 2 msk Salt
 
​​SÅ HÄR GÖR DU
  1. Krossa och blanda alla ingredienserna i en mortel, eller kör försiktigt i en matberedare. Förvarad i en burk med lufttätt lock håller kryddblandningen i upp till 2månader. 

Orustchips med smak av Västerhavet

4/11/2022

 
Picture
”Riktigt goda potatischips för dig som gillar havsmat. Bjud på som snacks till fördrinken eller ihop med crème fraiche och rom som en förrätt”

Prepptid; 10min
Tillagning; 15min

INGREDIENSER (4 portioner)
  • Ca 200g potatis, tunt skivad
  • 1l Rapsolja till fritering
  • Allkrydda ”Västerhavet”
 
​SÅ HÄR GÖR DU
  1. Skiva potatisen så tunt det går på mandolin eller i matberedare.
  2. Hetta upp oljan i tjockbottnad kastrull, den ska vara 160°C när den skivade potatisen tillsätts.
  3. Fritera potatisen i 3 olika omgångar. Rör om hela tiden så att chipsen blir jämt friterade och glöm inte att låta oljan komma upp i temperatur mellan varje omgång.
  4. Krydda chipsen rikligt med Allkryddan ”Västerhavet”. Blanda chipsen försiktigt i en stor bunke. Smaka dig fram till rätt dosering. 

Musselsås till pasta/fisk/grönt

24/10/2022

 
Picture
”Fantastiskt god, snabb och enkel sås som passar till mycket”

INGREDIENSER (4 portioner)
  • 1 msk Mild Olivolja
  • 1 st. Gul lök, finhackad
  • ½ citron, pressad
  • 2 dl Vispgrädde
  • 1,5 dl Mjölk 3%
  • 1 tsk Musselpulver
  • 0,5 tsk Salt
  • 25 gram Smör
 
SÅ HÄR GÖR DU
  1. Hetta upp olivoljan i en tjockbottnad kastrull.
  2. Fräs löken i 1 min under ständig omrörning, utan att den tar färg.
  3. Häll över citronjuicen och låt juicen koka in helt i löken, detta tar ca. 2 min.
  4. Slå på mjölken och grädden, koka upp och låt sjuda på medelvärme i 5 min.
  5. Vispa i smöret alldeles innan servering. Servera med nykokt pasta, en fiskbit eller över grönsaker. 

Musselbuljong

24/10/2022

 
Picture
Buljong som förhöjer smakerna och som går att använda till det mesta! Prova i såser, soppor, risotto eller varför inte i en drink!? Din fantasi sätter gränserna…”

INGREDIENSER (1 liter)
  • 1 liter kallt vatten
  • 4 tsk musselpulver
  • 3 msk ljus miso
  • 1,5 tsk flingsalt
 
SÅ HÄR GÖR DU
  1. Koka upp vattnet i en kastrull.
  2. Häll i musselpulver, ljus miso och flingsalt.
  3. Koka upp. Stäng av värmen och låt fonden svalna.
  4. Använd som grund till soppor, såser, drinkar eller för att koka in fisk och grönsaker i.
  5. Förvara i lufttät burk i kylen, håller i upp till 5 dagar.
<<Previous

    Kategorier

    All
    Bröd
    Förrätt
    Grönsaker
    Huvudrätt
    Pasta
    Sås
    Snacks
    Soppa
    Tillbehör
    Tilltugg

Proudly powered by Weebly
  • Hem
  • Recept
  • Om
  • WEBSHOP
  • TÄVLA