Skaldjurspaella

Här kommer en perfekt allt i en gryta rätt, som passar fint att laga ute om andan faller på.

Ingredienser:
4 port.

• 3 dl Arborioris
• 1 liter vatten
• 1 grönsaksbuljongtärning
• 2,5 dl Vitt matlagningsvin
• 1 påse saffran
• 2 tsk musselpulver
• 2 msk rapsolja
• 1 gullök
• 2 st vitlöksklyftor
• 8 havskräftor
• Persilja
• Tomater
• Sockerärtor
• Salt & peppar

Så här gör du:

1. Koka upp vatten med buljongtärningen i en gryta.
2. Hacka löken och fräs den i olja.
3. Häll i riset och fräs med. Tillsätt saffran. Häll i lite av buljongen och låt det koka sakta.
4. Rör om då och då, späd med mer buljong efter hand.
5. Skär upp tomater, sockerärter och hacka lite persilja.
6. Tillsätt musselpulvret, smaka av med salt och peppar.
7. Tillsätt grönsakerna. Servera med skaldjuren till.