Asparagi cum liquamine

Spröda, krispiga sparrisar är ett säkert tecken att våren och sommaren är på ingång. Lika så nykokta musslor på en uteservering. Så varför inte lägga ihop dessa två underbara råvaror och bjuda på detta recept till nästa middag!


INGREDIENSER (4 port) 
250 g grön sparris
1 tsk musselpulver
100 g smör
1 msk japansk soja
​½ msk lime


SÅ HÄR GÖR DU

• Tillred sparrisen på önskat sätt - till exempel grilla eller koka lätt. 
• Lägg smöret i en kastrull och smält det på hög värme.
• Låt smöret puttra tills det har nått en temperatur på 125°.Smöret ska då fått en nötaktig doft och ha en gyllenbrun färg.
• Ta av smöret från värmen och tillsätt musselpulver, soja och limejuice.
• Servera direkt!
  ​