”Snabba och goda fiskbiffar som hela familjen kommer att gilla. Servera som fiskburgare eller med kokt potatis och kallsås.”

Prepptid; 15min
Tillagningstid; 10min

 INGREDIENSER (4 portioner) 

• 375g Vit fiskfilé
• 3/4tsk Salt
• 1 Ägg
• 1,5dl Vispgrädde
• 3msk Musselpulver
• 1msk Gräslök
• 1msk Dill
• 3dl Panko ströbröd
• Matolja och smör till stekning

 SÅ HÄR GÖR DU

1. Lägg fisk och salt i en matberedare. Mixa tills fiskfärsen börjar dra ihop sig till en ”boll”.
2. Tillsätt ägget och mixa snabbt in det i smeten.
3. Tillsätt vispgrädden medan mixern är i gång. I en jämn och bestämd stråle.
4. Tag ur smeten ur matberedaren. Smaka av med musselpulver, gräslök och dill.
5. Sprid ut panko på ett fat. Tag upp smeten med hjälp av ett dl-mått och lägg klickar av smeten i panko ströbrödet. Det blir ca 5 biffar.
6. Vänd försiktigt biffarna i panko. Hetta upp olja i en stekpanna och stek biffarna tills de fått fin färg på båda sidor. Vrid då ner värmen till medel och tillsätt en klick smör. Låt biffarna steka färdigt i smöret. Du känner med hjälp at ett finger när färsen har ”satt” sig. Då är biffarna klara att servera. Prova gärna att pressa över en skvätt citron!

”Fantastiskt god, snabb och enkel sås som passar till mycket”

INGREDIENSER (4 portioner)

• 1 msk Mild Olivolja
• 1 st. Gul lök, finhackad
• ½ citron, pressad
• 2 dl Vispgrädde
• 1,5 dl Mjölk 3%
• 1 tsk Musselpulver
• 0,5 tsk Salt
• 25 gram Smör

 
SÅ HÄR GÖR DU

1. Hetta upp olivoljan i en tjockbottnad kastrull.
2. Fräs löken i 1 min under ständig omrörning, utan att den tar färg.
3. Häll över citronjuicen och låt juicen koka in helt i löken, detta tar ca. 2 min.
4. Slå på mjölken och grädden, koka upp och låt sjuda på medelvärme i 5 min.
5. Vispa i smöret alldeles innan servering. Servera med nykokt pasta, en fiskbit eller över grönsaker. 

En värmande fisksoppa som passar vintersäsongen fint. Musselpulvret ger ett extra lyft till alla smaker! 

​
INGREDIENSER (4 port)
400 g torskfilé eller sej
300 g laxfilé
1 klyft vitlök
1 st purjolök
1 msk olivolja
1 paket saffran
2 tsk franska örter
2,5dl vitt vin
2 dl vatten
3 msk grönsaksfond
4 tsk musselpulver
2,5 dl vispgrädde
1 dl crème fraiche
1 krm salt
1 krm svartpeppar
½ röd chili

​
SÅ HÄR GÖR DU

• Skär fisken i kuber (cirka 3 cm)
• Skala och riv vitlök. Skölj och strimla purjolök. Ta bort kärnor och finhacka chilin. 
• Hetta upp olja i en kastrull och fräs vitlök, purjolök och chili med saffran, franska örter och musselpulver under omrörning cirka 2 min.
• Tillsätt vin och låt sjuda i ca 2 min.
• Tillsätt vatten, fond, grädde och crème fraiche och låt soppan sjuda under lock i cirka 10 min. Smaka av med salt och peppar. 
• Tillsätt fiskbitarna och låt dem sjuda i soppan ca 4-5 min.
• Servera direkt - gärna med ett riktigt gott bröd.