All Categories

Laxrullar

30/9/2024

Munsbitar som snabbt rullas ihop, på bara fem ingredienser.

Ingredienser:

150 g kallrökt lax
ca 150g färskost
En bit pepparrot
1 tsk musselpulver
1 knippe gräslök

Gör så här:

Lägg ut laxskivorna lodrätt efter varandra lite omlott på plastfolie.
Bred på ett lager färskost, riv pepparrot över det hela och strö över ca 1 tsk musselpulver.
Rulla ihop alltihopa från långsidan, som en rulltårta.
Rulla rullen i hackad gräslök och skiva upp i lagom bitar, ca 12 st

Sparris & ramslöksomelett med musslor

30/9/2024

Bjud på mat! Något som lagas lätt? Säg omelett!

Ingredienser:
6 ägg
2 dl Mjölk
Ramslök 6-7 blad
Sparris 6 st
Musselpulver 1 tsk
Salt
Peppar
Rapsolja till stekning

Gör så här:
Sätt på ugnen 175 grader
Vispa ihop ägg och mjölk
Krydda med salt, peppar och musselpulver.
Ansa sparrisen ( om den har en hård bit längst ner) Stek den hastigt i panna med olja salt och peppar. Ta ur pannan.
Hacka ramslöken och fräs lätt i olja i panna.
Häll över ägg/ mjölblandningen över löken.
Lägg i sparrisarna fint och sedan skjuts in i ugnen i ca 25-30 min, tills omeletten fått fin färg.

Skaldjurspaella

30/9/2024

Här kommer en perfekt allt i en gryta rätt, som passar fint att laga ute om andan faller på.

Ingredienser:
4 port.

3 dl Arborioris
1 liter vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2,5 dl Vitt matlagningsvin
1 påse saffran
2 tsk musselpulver
2 msk rapsolja
1 gullök
2 st vitlöksklyftor
8 havskräftor
Persilja
Tomater
Sockerärtor
Salt & peppar

Så här gör du:

Koka upp vatten med buljongtärningen i en gryta.
Hacka löken och fräs den i olja.
Häll i riset och fräs med. Tillsätt saffran. Häll i lite av buljongen och låt det koka sakta.
Rör om då och då, späd med mer buljong efter hand.
Skär upp tomater, sockerärter och hacka lite persilja.
Tillsätt musselpulvret, smaka av med salt och peppar.
Tillsätt grönsakerna. Servera med skaldjuren till.

Kantarellpizza med dill & musselolja

30/9/2024

Fånga höstens smaker på en pizza. Passar fint på kräftskivan eller som gott plock med något gott i glaset.

Ingredienser:
Till 1 st pizza

Pizzabotten ( Här användes en färdig variant)
0,75 dl créme fraîches
2 dl riven lagrad ost
1/2 röd lök
1 klyfta vitlök
150 g kantareller

Dill & musselolja

3 msk olivolja
1 tsk musselpulver
1/2 citron, saft & zest
1 knippe dill

Gör så här:

Sätt ugnen på 250 grader.
Stek kantarellerna i lite olja på medelvärme tills allt vatten är borta. Tillsätt en klick smör och stek svampen gyllene & krispig.
Stryk ut créme fraîchen på pizzabotten.
Strössla över den rivna osten
Skiva rödlök och vitlök tunt och sprid ut på pizzan.
Fördela de stekta kantarellerna på pizzan.
Sätt in i ugnen i ca 6- 8 min. tills pizzan fått fin färg och osten smält.
Under tiden rör du ihop dill & musseloljan. Olivolja och musselpulvret rörs ihop.
Citronsaft & zest blandad i ihop med den fint hackade dillen.
Ta ut pizzan och klicka ut dill & musseloljan på den.

<<Previous

Forward>>

Laxrullar

Sparris & ramslöksomelett med musslor

Skaldjurspaella

Kantarellpizza med dill & musselolja

Kategorier