Musselaioli

En god fyllig aioli som går supersnabbt att mixa ihop. God till en fisksoppa, räkor eller varför inte dippa chipsen i.

INGREDIENSER

• 2 msk musselpulver
• 1 ägg
• 1 tsk citronsaft
• 1 vitlöksklyfta
• 2 dl rapsolja

SÅ HÄR GÖR DU

1. Börja med att rosta musselpulvret i en torr stekpanna
2. Alla ingredienser skall hålla samma temperatur, antingen kylskåpskallt eller rumsvarmt
3. Skala och riv vitlöken fint.
4. Lägg alla ingredienser förutom musselpulvret, i en hög smal bunke/behållare som är max 8 cm i diameter. Ja mixern skall ju kunna komma ner.
5. Sätt ner mixerstaven på botten av bunken, Starta mixern och lyft den sakta mot toppen.
6. Smaksätt med musselpulvret och ev. svartpeppar, salt & citron