Pilgrimsmussla med brynt musselsmör

En härlig förrätt som gör allt lite mer festligt!

Ingredienser: 4 port.

• 8 st pilgrimsmusslor 
• 50g smör
• 1 tsk japansk soja
• 1 tsk musselpulver
• 200g svamp tex ostronskivling & skogschampinjon
• Salt
• Rapsolja
• Salladslök
• Färsk timjan

Så här gör du:

1. Bryn smöret i en kastrull. Vispa smöret tills det börjar dofta kola och börjar bli brunt.
   
2. Ta från värmen och låt svalna något. Rör ner sojan och musselpulvret.
3. Skär svampen i mindre bitar och fräs i en het panna med lite olja först och sedan en klick smör. Salta och peppra.
4. Torka av pilgrimsmusslorna med hushållspapper. Hetta upp olja i en stekpanna.
   
5. Stek musslorna ca 1 minut på varje sida. Salta.
6. Lägg ut den stekta svampen på tallrikar. Strössla över lite strimlad salladslök och timjan.
7. Lägg pilgrimsmusslorna ovanpå. Skeda över smöret. 
8. Servera genast.